中式沙拉汁在手，西式沙拉随便走

作者： 阿神爱吃

花生酱厚片吐司 沙拉：芝麻菜 荷兰豆 白虾仁 芝麻 素烧萝卜 自制豆浆

用料

• #花生酱厚片吐司
• 吐司 1片
• 花生酱 少许
• #沙拉：芝麻菜 荷兰豆 白虾仁 芝麻
• 芝麻菜 1大把
• 荷兰豆 1小把
• 白虾仁 6-7只
• 黑芝麻和白芝麻 少许
• #素烧萝卜
• 白萝卜 半根
• 耗油 少许
• #自制豆浆
• 黄豆 100g
• 清水 1000ml
• 白砂糖 少许

中式沙拉汁在手，西式沙拉随便走的做法步骤

步骤 1

吐司放凉切片后装进塑料袋，一个放到冰箱的冷冻室里冻起来，可以吃一个月，另一个则放在室内阴凉的地方，2-3天内吃完。从吐司机里弹出的焦脆吐司片要迅速地抹上花生酱，等固体花生酱被余热微微融化。

步骤 2

用常见的香醋、生抽、芝麻油和鸡精调一小碗中式沙拉汁备用，把芝麻菜洗净晾干，和分别焯熟的荷兰豆和白虾仁混拌好后摆在盘子上，撒上一小把熟芝麻，吃的时候再淋上沙拉汁。

步骤 3

白萝卜洗净后去皮切成厚片，平铺在抹了一层薄油的平底锅里，用中火把正反两面都略煎一下。然后倒入冷水没过萝卜片，加入耗油调味，再用小火慢慢焖煮到软烂，出锅之前撒上葱花或是熟芝麻。

步骤 4

100g黄豆提前一晚泡发，早上倒掉泡豆水，换上1000ml清水后用搅拌器或豆浆机打成生豆浆。用滤袋滤出豆渣后将豆浆倒入搪瓷锅里煮开，煮的时候全程用小火，边煮边搅拌并注意用漏勺撇去浮沫。豆浆煮沸后接着煮3-5分钟再关火，放凉至适口的温度，喝的时候按照个人喜好加入白砂糖。

步骤 5

全家福

中式沙拉汁在手，西式沙拉随便走的小贴士

关于豆浆的一些重要知识 1.冬天泡黄豆可以隔夜，但在夏天泡豆超过4小时最好能放在冰箱里，这是因为泡豆的水很容易繁殖各种细菌，还会让豆子产生难闻的味道，可能会引起胃肠道疾病。 2.自制豆浆虽然方便但是最好在2-4小时内喝完，冬天可以适当延长，夏天则应缩短。喝不完的豆浆可以放在冰箱里冷藏，但是应该煮沸冷却后用密封性好的容器保存。冷藏前不宜加糖，随喝随加，冷藏时间最好控制在12-24小时以内。另外为了安全起见，建议豆浆从冰箱取出后还是应煮沸后再饮用。 如对本人发布的早餐感兴趣，可以加微信公号 tigeroilbreakfast，期待和大家交流。

菜谱创建时间：2017-03-30 20:30:30