牛奶布丁

作者： 特么的我就是大宝宝

今天下午没课，本来我们宿舍4个宝宝要出门买食材自己煮火锅的，但是出了点小意外吃不了火锅了，原本配火锅的布丁也只好当做下午茶啦。「话说这是宝宝第一次做布丁呢⊂[┐'_'┌]⊃还好，还算成功吧」

用料

• 牛奶 250毫升
• 鸡蛋 2只（很大）
• 淡奶油 250毫升
• 白砂糖 35克
• 食用色素 少许
• 香草精 4滴（可不放）

牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

鸡蛋中加入砂糖打匀，因为我用的是绵白糖，所以不用加热融化。

步骤 2

加入淡奶油和牛奶，混合均匀，滴入4滴左右的香草精，搅匀。（我不小心放多了，加了6滴，成品的香草味盖过了奶香，有点喧宾夺主）

步骤 3

得到的布丁液过筛至少3次，然后分装入瓶，加入适量色素，搅匀。在瓶口盖上锡箔。静置至少30分钟，这样烤好的布丁比较细腻，不易出现气泡，表面也会比较光滑。

步骤 4

烤箱预热170摄氏度，在烤盘里加入至少没过布丁瓶一半高度的热水，中层上下火烤30-35分钟，可以拿勺子轻拍表面，感觉q弹就差不多了。

牛奶布丁的小贴士

1.一定要过筛和静置，使布丁更细腻。 2.糖可以酌情增减，我比较嗜甜，觉得刚好，室友就觉得有点太甜了。 3.如果觉得淡奶油太多了不健康，可以换成等量牛奶，但是我没有试过，不清楚应该烤多久。淡奶油比例高奶香会比较重。

菜谱创建时间：2017-03-30 19:13:35