茄丁卤面（素）

作者： 基尔道夫特家的厨娘

今天想吃少油汤宽，水多加了点儿，勾芡少一点儿

用料

• 茄子 1个
• 土豆 半个
• 香菇 1个（可不加）
• 豆瓣酱 酱油 各一勺
• 料酒 半勺
• 姜丝 一点

茄丁卤面（素）的做法步骤

步骤 1

油热爆香姜丝 下土豆丁翻炒一会儿至变色 下茄子丁和香菇丁翻炒 炒软后加水 豆瓣酱酱油各一勺 料酒半勺加盖煮直水开转中火炖5分钟 水淀粉勾芡就是卤面 不勾芡就是汤面 最后这步骤看个人喜好

步骤 2

另一锅煮面 捞出 浇上切丁卤就可以开吃啦！

茄丁卤面（素）的小贴士

不爱吃香菇可以不加 换成豌豆也不错 今天做的是素的 还可以加肉丁煸炒然后进行后面步骤就是带肉香的啦

菜谱创建时间：2017-03-30 12:24:53