日式盐面包-幸福的味道

作者： Ruth_liu

幸福是什么？ 刚出炉的面包，爸妈一人一个吃起来，👩对👨：好吃吧，外面可买不到啊💗。坐在旁边看着他们吃的模样，听着她们的话语，心里有种暖暖的洋流涌出，暖暖的，我想这就是幸福。 其实，幸福很简单，只要用心去做，用心去爱。。。

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 15克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 淡奶油 25克
• 水 110克
• 黄油 20克
• 馅料～有盐黄油 45克（提前软化）
• 表面装饰～蛋液（或蛋黄液）刷表面 适量
• 表面装饰～芝麻 适量

日式盐面包-幸福的味道的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的材料放入主锅，10秒/速度1-3慢慢提升，揉面3分钟；放入黄油，揉面2分30秒，揉至扩展阶段，将面团放入碗里，放入稳定为25度的环境，一发。

步骤 2

发至两倍大时取出面团，轻拍排气。

步骤 3

将面团分割成40-41克/个（共11个），拍成椭圆形向内折成一头大，另一头小的水滴形，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 4

松弛后，将面团擀长，此时可以边擀边轻轻拉伸，涂抹一层薄薄的有盐黄油，靠近底部尖的地方不要抹到，再自上而下卷起，收口朝下，放入烤盘，全部整形完毕，盖上保鲜膜，进行二发

步骤 5

二发两倍大后，表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度，烤15分钟

步骤 6

烤完，享用

菜谱创建时间：2017-03-30 11:51:30