虾仁滑鸡蛋

作者： 童心de小厨

只是为正在长身体的孩子准备，虾仁鸡蛋营养价值都很好，基本特点：味鲜美，肉爽滑。

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 250g
• 盐 适量

虾仁滑鸡蛋的做法步骤

步骤 1

1.将虾仁去壳和虾肠，洗净，倒入碗里，加入盐，胡椒粉，蚝油、生粉腌制。 2.锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，这步不要太长时间，滑散开了立即捞出。 3.鸡蛋在碗中打散成蛋液，加入少量盐、葱花，放入油锅中煎。 4.加入虾仁，等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用筷子将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆，而不是像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散。让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟，等到八九成熟时即可关火。 5.关火后让锅子继续留在灶上，利用余热使蛋液完全熟透。

虾仁滑鸡蛋的小贴士

1.将虾仁去壳和虾肠，洗净，倒入碗里，加入盐，胡椒粉，蚝油、生粉腌制。 2.锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，这步不要太长时间，滑散开了立即捞出。 3.鸡蛋在碗中打散成蛋液，加入少量盐、葱花，放入油锅中煎。 4.加入虾仁，等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用筷子将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆，而不是像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散。让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟，等到八九成熟时即可关火。 5.关火后让锅子继续留在灶上，利用余热使蛋液完全熟透。

菜谱创建时间：2017-03-29 17:04:20