醋烹豆芽

作者： 任彤哥

在去年往前的时间里，我都不知道豆芽竟有这么好吃？？哈哈是不是白活了？？？每次和我姐聊天，我姐都会和我汇报，今天都买了什么菜，发现她们家一星期有三到四天都会买豆芽，我就很不明白：你家咋这么爱吃豆芽？豆芽到底有什么好吃的，我家就不喜欢吃！！ 去年，忘记因什么事在公婆家住了几天，当时公公做了这道醋烹豆芽，还特意放在我的面前呢，其实我对它是不屑一顾的，但婆婆示意让我吃，我也是出于礼貌地夹了一筷子，哈哈韭菜的鲜香，豆芽的脆感，还有米醋的酸香，完全颠覆了豆芽在我心里的位置；记得以前曾做过一次豆芽炒肉，那时候还不太会做饭，感觉豆芽不拿水炖不会熟，所以炖的特别烂糊，调味也不那么好吃，也就从那，再没买过豆芽； 哈哈也就婆婆示意我的这一筷子，便彻底让我爱上了豆芽、醋烹豆芽，所以，现在这道菜在我家餐桌上出勤率很高；麻溜儿地，也赶紧给你的家人做一道来吃； 我比较喜欢拿它就米饭吃，特别的香！俩孩子也比較喜歡吃～

用料

• 豆芽 300克
• 韭菜 一小把
• 食用油 适量
• 米醋 1.5汤匙
• 盐 适量

醋烹豆芽的做法步骤

步骤 1

把豆芽、韭菜洗净；

步骤 2

韭菜斩成长段；

步骤 3

锅内倒入适量食用油，把韭菜根部拿来爆锅，翻炒几下；

步骤 4

再放入豆芽翻炒几下；

步骤 5

豆芽在没出汤之前烹入一匙半米醋，喜欢吃酸一点的可以放两匙，或者不喜欢吃酸的烹入一匙，大家可根据自己的口味来放；趁着烹入米醋的滋啦滋啦声赶紧翻炒几下；

步骤 6

然后再放入适量盐，翻炒；

步骤 7

待豆芽稍微杀出汤来就放入韭菜根部以上的韭菜段，略微翻炒两下关火；

步骤 8

关火以后，可以趁着锅的热乎劲再把韭菜炒熟一下，一定记住韭菜炒烂了不好吃，豆芽也是不要炒烂，稍微杀出汤来就可以了，这样豆芽吃起来是脆的；

步骤 9

装盘，哈哈我喜欢拿着这道菜就米饭吃，香！

菜谱创建时间：2017-03-29 14:23:21