红枣酸奶

作者： 姜小不够辣

我特别喜欢关于红枣的一切，面包、蛋糕、月饼、各种夹馅……但凡加了红枣的都没法抗拒！以前总在超市里买红枣酸奶，自从学着开始看配料表之后好像就再没买过超市里的红枣酸奶。。最近发现耶耶贝贝居然也教过红枣酸奶，那必须做起来啊！ 带着果肉的红枣酸奶，一打开就有一股红枣的香甜，真是好吃！喜欢红枣酸奶的你，也试试吧！原配方里就有放糖，是90克，我放了40克。你也可以根据自己的喜好调节。

用料

• 枣（未去核前） 76克
• 纯牛奶 900克
• 菌粉 1包
• 白砂糖 原方90我放了40
• 动物淡奶油 100克

红枣酸奶的做法步骤

步骤 1

准备拿来放酸奶的容器首先都要消毒一遍。

步骤 2

高温水煮后的罐子晾干水份

步骤 3

红枣去核切碎

步骤 4

900克牛奶加入所有红枣碎小火煮至出现小泡泡后关火，加入40克白砂糖和100克淡奶油，拌匀。

步骤 5

拌匀后的小锅放在装了冷水的盆中搅拌散热至40度左右（跟体温差不多就可以了）

步骤 6

倒入一小包菌粉，用干净的勺子搅拌至少20圈以确保菌粉充分融入奶中。

步骤 7

用勺子将红枣肉均匀装入酸奶罐中。

步骤 8

依次倒入调好的牛奶。

步骤 9

盖好盖子放入酸奶机或者面包机中选择相应功能发酵6~8个小时后取出放凉后收入冰箱冷藏10个小时左右。

步骤 10

挖

步骤 11

做好的酸奶是凝固型的，红枣果肉主要会集中在上层，整瓶酸奶都会有浓浓的红枣香甜！

红枣酸奶的小贴士

红枣洗净后也要晾干水分或者直接用免洗的。菌粉买到后记得冷藏保存。制作酸奶的容器都要进行消毒晾干。其他…想不起来还有什么要嘱咐的，有问题留言吧。

菜谱创建时间：2017-03-29 12:36:18