蒸饵丝

作者： 天蓝时见鲸

云南特色小吃

用料

• 细饵丝 适量
• 韭菜 一把
• 肉酱 半碗
• 香油 适量
• 酸腌菜 一把
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 辣椒油 依个人口味
• 盐 适量

蒸饵丝的做法步骤

步骤 1

将饵丝放入小盆，撒上香油拌匀。保证每一根饵丝上都裹有香油

步骤 2

饵丝放入蒸锅隔水蒸，电饭锅也可以，蒸到冒白气，将洗净的韭菜段铺在饵丝上继续蒸，也可以加入豆芽

步骤 3

韭菜变色即可出锅，饵丝变软就熟了，要趁热食用，凉了会变硬，不容易消化。

步骤 4

依个人口味加入盐，酱油，醋，辣椒油，肉酱，酸腌菜，搅拌均匀即可食用。

蒸饵丝的小贴士

1.蒸饵丝配紫菜蛋汤很搭哦。 2.饵丝得裹上香油才不会粘在一起，不然饵丝挑不开。 3.可以搭配豆芽，韭菜，或者白菜都可以，我在蒸饵丝的水里加入白菜煮着，下层煮白菜上层蒸饵丝。饵丝容易熟，不用蒸太久。 4.可以依个人口味加调料，花生粉，花椒油等。 5.饵丝可以买人家切好的细饵丝，自己切太费劲了。

菜谱创建时间：2017-03-29 11:01:49