不太甜不太你腻不上火的蛋挞

作者： Veradai

一直喜欢烘焙，也一直把同事当小白鼠，近日一小妹说很想吃蛋挞就为她做了这次的蛋挞，因为不喜欢甜腻所以改良了方子。领导一下子吃了五个，因为加了水果也不腻，喜欢的厨友或者做给小宝贝们吃的可以一试。这个大概是22个的量，如果加水果可以做到24个。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 15克
• 炼乳 20克
• 白糖 40克
• 纯牛奶 170克
• 淡奶油 220克
• 蛋挞皮 24个

不太甜不太你腻不上火的蛋挞的做法步骤

步骤 1

将蛋白和蛋黄分离，(蛋白留着可以做蛋白糖不浪费)

步骤 2

将所有用料混合搅拌至白糖融化

步骤 3

用过滤网过滤

步骤 4

烤箱预热，上下层220度预热十分钟，中层烤30分钟，烤至表层虎皮色即可。 十分简单，适合新手！

菜谱创建时间：2017-03-28 23:16:18