如何做芦笋虾仁

作者： 麗蓮食記

“感谢食物带来的能量”——这句话不记得是从哪里看到的了。 美好的食物除了填饱肚子以外，更重要的是让你全然投入料理的过程中，专心致志地享受这个过程。 下厨的过程中，不知不觉地锻炼了在最快的时间里收整杂乱创造美好的能力。这是美食的真正意义所在。 这道菜是目前最爱，因为我用心了😅过程不难，没有那么多特别考验厨艺的环节，稍微用心点，都能烹饪出的美味

用料

• 芦笋 10根左右
• 基围虾 20个左右
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 蒜蓉 少许

如何做芦笋虾仁的做法步骤

步骤 1

鲜活的基围虾去头，开边，去虾线，剥壳……留虾尾，让虾仁有个妩媚的造型😂 这个过程稍微挑战耐心，因为鲜虾真不太好剥。 如果时间不够，可以用冷冻虾仁代替

步骤 2

全部剥好后，罪恶感与成就感并存😅 加入料酒少许，盐，淀粉，手抓均匀，备用

步骤 3

芦笋斜刀切段，备用。

步骤 4

锅里放油，少许蒜蓉提味，加入芦笋翻炒半熟的时候，加入虾仁

步骤 5

虾仁炒几下炒出香味以后，下去小半碗开水，加入少许盐，继续炒，为了保持虾仁的鲜嫩，要大火，少水

步骤 6

盖上锅盖，焖一下下，让水分和食物完美结合，哈哈……等待的过程，透过玻璃锅盖感受食物的变化，这就是人间烟火😅……美美的 虾仁熟得快，芦笋已经半熟，这个焖煮的过程让它俩的味道迅速融合

步骤 7

五分钟左右就可以关火

步骤 8

出锅，装盘，拍摄自己的劳动成果吧…… 虾仁的鲜和芦笋的甜都在这里了，很春天的一道菜有木有😄

步骤 9

祝大家在忙碌的一天里，有好心情也有好胃口

菜谱创建时间：2017-03-28 22:23:58