鲜芋仙芋圆

作者： 程妈美食日记

平时去鲜芋仙吃甜品必点-招牌芋圆。 我们今天自己动手做起来吧😋。自己做的更放心，卫生。

用料

• 芋头 100克
• 紫薯 100克
• 南瓜 100克
• 木薯粉 300克
• 白糖 30克

鲜芋仙芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯，南瓜，芋头削皮都切小块，分开装盘，（另外准备白糖30克，）放锅里蒸熟

步骤 2

煮熟加入10克白糖，放过滤勺过滤水分。用勺子压成泥状

步骤 3

记得过滤掉水分，加10克白糖

步骤 4

紫薯加入100克左右的木薯淀粉混合，揉成面团，过干可以适当加点水份。南瓜的加入100克木薯淀粉揉成面团，南瓜比其他2个含水量大，需要淀粉会多一点

步骤 5

搓成长条，切小段，平铺盒子里放冰箱冷冻保存

步骤 6

已经冷冻后的成品

步骤 7

接下来我们准备做芋圆甜品了 材料：炼乳10克， 龟苓膏一个、 即冲奶茶一包 （老婆大人买的） 芒果一个，切小块备用， 葡萄干适量， 可以煮一碗绿、红豆汤做底料。 这些东西大家都可以选择自己喜欢的， 也可以其他水果

步骤 8

芋圆大概120克

步骤 9

奶茶提前热水泡好

步骤 10

西米沸水入锅烧5分钟，大概焖5分钟左右，中间开锅看看没白点就可以起锅

步骤 11

另外准备一个锅烧开水，然后入芋圆，和平时烧汤圆一样煮熟焖几分钟，捞出放入刚才泡好的奶茶里

步骤 12

底部放红豆绿豆汤，加入奶茶和芋圆，龟苓膏，芒果块，葡萄干，

步骤 13

加上炼乳，美味的芋圆可以享用了💕😍

鲜芋仙芋圆的小贴士

我今天做的南瓜比较湿，加的木薯淀粉多了，会比较Q、蒸的时候加盖子可能好些。如果不要太Q的芋圆，木薯淀粉加少些。红薯蒸熟应该不会跟南瓜一样湿，亲可以试试。

菜谱创建时间：2017-03-28 21:52:55