做给yc的罗宋汤

作者： 蛋仔MAMA

自己改用高压锅炖煮， 这样牛肉酥烂，省时间。

用料

• 牛腩 半斤
• 洋葱 1/4个
• 姜片 适量
• 番茄 1个
• 番茄酱 3大勺
• 现磨黑胡椒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 油 适量
• 黄油 适量
• 蔬菜部分： 适量
• 土豆 1个
• 卷心菜 半个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 2根

做给yc的罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块，➕姜片冷水入锅， 煮沸后继续煮2min。 牛腩出锅，温水洗净， 入高压锅，➕洋葱丝➕姜片，加盖煮， 上汽后转中小火煮半小时。

步骤 2

少量洋葱切粒，备用。 土豆、胡萝卜，切块备用。 卷心菜，手撕成小块，备用。 芹菜，去叶去丝，切段备用。

步骤 3

油和黄油入锅，洋葱粒爆香， ➕卷心菜➕胡萝卜➕芹菜➕土豆， 炒5min左右，全部放入装有牛腩的高压锅。

步骤 4

另起锅，➕油➕去皮番茄， 炒至番茄呈番茄汁的状态， ➕番茄酱3大勺，炒匀， 倒入高压锅，搅匀， 加盖煮至上汽后，继续煮15min。

步骤 5

➕现磨黑胡椒➕盐➕糖，调味。

步骤 6

另起锅，➕油➕面粉，炒熟，倒入罗宋汤拌匀至有浓稠口感。 （油可以多一点，面粉炒出来偏稀，放进汤里不易结块）

菜谱创建时间：2017-03-28 20:49:27