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板栗焖鸭爪的做法

板栗焖鸭爪

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作者: 邱邱的手作
邱邱的手作
如果有一份米饭,一盘焖的香辣入味的鸭爪,😍,恨不得一天都在吃饭。 最幸福的是吃完这一盘灶上还有一锅🤗。 没错,跟红烧肉一样,今天吃不完明天可以再热一下,然后爪子胶质更浓,骨头更酥~😋

用料

板栗焖鸭爪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大锅放冷水姜片和鸭爪,焯水后将爪子洗净滤干待下锅; 八角香叶花椒和葱白段、辣椒备用; 栗子备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量橄榄油,爆香步骤1中备好的全部调料;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调料爆香后倒入鸭爪,不停翻炒至略焦黄; 烹入料酒,生抽和老抽,翻炒上色;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冷水,差不多没过鸭爪(我的这口大锅锁水能力超强,所以减低了水平线)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后倒入板栗

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火再次烧开后转小火焖⋯偶尔翻动一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最幸福莫过于一边喝茶看剧,一边厨房炖着一锅鸭爪子😌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约一个半小时左右(视用的锅具,火候和菜量而定),加入冰糖大火收汁。 赶紧盛出一盘让本宫解解馋~😃 看剧的零食,米饭杀手,总之什么都好,辣的过瘾啊😝

板栗焖鸭爪的小贴士

我买的是速冻板栗,方便且口味一点不差; 当天如果没吃完可以多留些汤汁,第二天弄个红烧粉丝鸭爪煲也是相当不错👍

菜谱创建时间:2017-03-28 05:59:42
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