荷兰豆炒猪颈肉

作者： 再也不喝牛奶了

超级无敌下饭的一道菜。猪颈肉香嫩Q弹，荷兰豆清脆清爽，我还能再吃一碗饭！

用料

• 猪颈肉 300g
• 荷兰豆 200g
• 料酒（腌制） 1大勺
• 白砂糖（腌制） 2小勺
• 鸡精（腌制） 1小勺
• 生抽（腌制） 1大勺
• 蚝油（腌制） 1大勺
• 玉米淀粉（腌制） 2小勺
• 食用油（腌制） 2小勺
• 白砂糖 1小勺
• 生抽 2小勺
• 蚝油 2小勺
• 鸡精 1小勺

荷兰豆炒猪颈肉的做法步骤

步骤 1

猪颈肉洗净，擦干水分。逆纹切厚片，加入料酒、白砂糖、鸡精、生抽、蚝油、食用油、玉米淀粉，用手抓匀，腌制1小时以上。

步骤 2

荷兰豆去老筋，洗净后焯水，沥干备用。

步骤 3

热锅冷油，放入腌制好的猪颈肉，大火煸炒，炒至断生。随后，倒入荷兰豆，继续煸炒。加入白砂糖、生抽、蚝油、鸡精，再快速翻炒后立即盛出。

荷兰豆炒猪颈肉的小贴士

整道菜因为加入了生抽和蚝油，已经有咸味，所以不用放盐，如果吃口比较重的，可以视情况加入少量盐调味。

菜谱创建时间：2017-03-27 20:08:42