【食材包操作说明】私房干锅土豆片

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 干锅菜系种类繁多，其中干锅土豆片深受欢迎。我们的大厨秘制了一款干锅酱，使用自制牛油、自制猪油、菜籽油，加上纯天然酱汁和十余种香料，绝无奇奇怪怪的添加剂，用来制作「下饭神器」干锅土豆片，浓香不减但更健康。精选黄心土豆，中央厨房已事先过油炸制，香酥焦软，裹上干锅酱后一口一口根本停不下来，连蒜瓣都很好吃！食谱提供两种做法，一种是简单快手的家常炒锅版本，还有更为地道的干锅做法，快来试试吧！

用料

• 土豆 400g
• 五花肉 50g
• 青线椒 25g
• 美人椒 25g
• 蒜瓣 50g
• 秘制干锅酱 45g

【食材包操作说明】私房干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

首先将土豆去皮切片，五花肉切薄片，洋葱切丝，美人椒和青线椒切成小段。

步骤 2

蒜瓣洗净沥干入锅金黄，土豆片过油炸至金黄后，放置一旁备用。

步骤 3

取一个炒锅烧热，倒入少许油，将五花肉放入，尽量平铺开，以中小火煸至表面出现焦痕。

步骤 4

接着放入青椒丁、红椒丁、炸蒜瓣、洋葱丝，转中大火翻炒1分钟。如果家中有小砂锅，可以在煎五花肉之前，先将洋葱丝炒香，盛出后直接铺在砂锅底部。

步骤 5

倒入秘制干锅酱，快速翻炒数下。

步骤 6

最后放入土豆片，以中大火翻炒均匀，令土豆片表面都裹上干锅酱，即可出锅。

步骤 7

如果使用小砂锅，则将炒好的土豆片盛在洋葱丝上，再将整个小砂锅放在火上大火加热10秒，会更香更地道。

【食材包操作说明】私房干锅土豆片的小贴士

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菜谱创建时间：2017-03-27 16:43:42