提拉米苏

作者： Cr-R

用料

• 手指饼干 适量
• 马斯卡彭芝士 250适量
• 淡奶油 100
• 鸡蛋 3个
• 可可粉 适量
• 细砂糖 40克
• 咖啡酒 1瓶

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

从冰箱里拿出淡奶油打到7成发

步骤 2

蛋白和蛋黄分别放在两个盆里，蛋白打到七成发（不能打到硬性发泡） 蛋黄加入糖隔热水打发到蛋白体积变大颜色变浅

步骤 3

芝士融化后加入蛋黄液中用刮刀搅拌均匀

步骤 4

再把三分之一的蛋白和芝士糊翻拌均匀，后和剩下的蛋白翻拌均匀

步骤 5

再把淡奶油加入刚搅拌好的芝士糊中搅拌均匀

步骤 6

手指饼干两面占下咖啡酒 一层手指饼干 一层糊 一层可可粉

步骤 7

再一层手指饼干 一层糊 一层可可粉

步骤 8

做好后冷藏4个小时以上就可以挖着吃了

菜谱创建时间：2017-03-26 23:37:43