麻辣卤海带

作者： 海珊瑚2

用料

• 海带 适量
• 干辣椒 五十克
• 花椒 二十适量
• 八角三个，草果一个 香叶适量
• 盐 适量
• 糖 十克
• 菜油三十克
• 生抽 适量

麻辣卤海带的做法步骤

步骤 1

调料（五克花椒）洗净，开水烫一下，包纱布包

步骤 2

大火煮开，小火一小时，出老汤

步骤 3

菜油小火烘海椒或干辣椒，花椒，包好，放汤里煮十分钟，加糖，盐，生抽，成麻辣老汤。

步骤 4

开水加白醋，焯水发海带结二分钟

步骤 5

老汤中放入焯好的海带结，小火煮是二十分钟，放凉入味儿。

步骤 6

卤好的麻辣海带

麻辣卤海带的小贴士

麻辣老汤可以多做些，放腐竹，藕，鸭翅ou，糖可以提鲜，中和咸辣，宜少放。

菜谱创建时间：2017-03-26 20:57:12