茼蒿青酱意面

作者： 下厨房用户羽空

种过罗勒、薄荷、迷迭香，两次都以长虫子失败告终。买不到罗勒，不吃大蒜（五辛）的我，曾经尝试过香椿青酱和菠菜青酱。 前两天老爹炒了茼蒿，只加一点儿生抽就好好吃，试做了青酱意面，放了很少的油脂，同样鲜美。 1人份

用料

• 天使意面 70g
• 茼蒿 200g
• 核桃 1小把
• 牛奶 50g
• 生抽 1tbs

茼蒿青酱意面的做法步骤

步骤 1

核桃烤香，可以用烤箱烤几分钟或者平底锅、微波炉都可以。

步骤 2

煮意面，煮到七八分熟。

步骤 3

煮意面的时候将切碎的茼蒿、核桃、牛奶、生抽放入料理机打碎。

步骤 4

锅内加一点橄榄油，将茼蒿糊（这时还很稀）倒入锅内加热，蒸发一些水分直到它变得有一定厚度。 将煮好的意面直接沥水放入青酱锅里一起加热，直到意面均匀裹上酱汁就好。

步骤 5

放几片茼蒿叶子和核桃仁装饰~ 享用。

茼蒿青酱意面的小贴士

1）蒸发青酱水分需要一定时间，意面不要煮过了。如果担心时间不好控制可以分开操作。 2）核桃可以替换成 松子 或 任意你喜欢的坚果 3）生抽要适量，放止过咸。

菜谱创建时间：2017-03-26 13:26:58