咖啡芝士条~不用打发任何材料，超简易蛋糕

作者： 若水mm的厨房

一直非常喜欢吃芝士蛋糕，因为它口感绵密，风味厚重，吃芝士蛋糕有浓浓的幸福的味道。这是一款超简单零失败的芝士蛋糕，不用打发任何材料。特别适合新手，会大大提高成就感。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 两个
• 细砂糖 70克
• 淡奶油 160克
• 玉米淀粉 20克
• 咖啡粉 8克
• 黄油 30克
• 消化饼干 60克

咖啡芝士条~不用打发任何材料，超简易蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一个长方形蛋糕模，我用的是金砖模， 尺寸是17cm*20cm，没有的话就用六寸蛋糕模。用烘焙油纸垫在模具中备用。

步骤 2

把六十克消化饼干碾碎（我用的是奥利奥饼干，也可以用任意一种消化饼干替代）。把三十克黄油融化，倒入饼干碎中。

步骤 3

用工具把饼底压实，放入冰箱冷冻。

步骤 4

把250克奶油奶酪隔热水软化，加入七十克细砂糖，拌匀。

步骤 5

用电动打蛋器把奶油奶酪打顺滑。

步骤 6

分三次加入鸡蛋液，每一次等鸡蛋液与奶油奶酪融合后再加下一次。

步骤 7

加入160克淡奶油，搅打均匀。

步骤 8

六克咖啡粉加入十五毫升热水融化。

步骤 9

加入前面的奶酪糊中拌匀。如果有咖啡酒可以加入十五毫升。

步骤 10

筛入二十克玉米淀粉，用刮刀翻拌至顺滑。

步骤 11

把蛋糕糊倒入模具。留一些蛋糕糊做表面装饰。

步骤 12

烤箱中下层放入烤盘，加入凉水。烤盘上放一个晾架，温度设在160度，上下火预热。

步骤 13

用一些蛋糕糊调一点可可粉，在蛋糕糊表面做花纹。我画的是一个螺旋的圈，然后用牙签竖向画直线。

步骤 14

把模具送入烤箱。上下火160度45分钟。到时间后，等烤箱凉下来，再开烤箱门，取出蛋糕。

步骤 15

把蛋糕放凉后冷藏，第二天脱模。

步骤 16

很诱人吧

咖啡芝士条~不用打发任何材料，超简易蛋糕的小贴士

烤好后不要立刻从烤箱中取出来，等烤箱放凉后取出模具，连模具一同送入冰箱冷藏，第二天脱模食用。

菜谱创建时间：2017-03-26 12:00:44