可可黄油霜

作者： _咖啡猫咪

非常完美的巧克力奶油霜配方，那不勒斯巧克力玫瑰可以用它、巧克力裸蛋糕可以用它、口味绝佳的巧克力cupcake也用它，几乎任何巧克力甜点里都可以看到它，而且不需要冷藏（当然你做完的蛋糕如果需要凉爽的口感是可以冷藏的），室温状态即可！

用料

• 黄油 340克
• 可可粉 85克
• 糖粉 650克
• 牛奶 125克
• 香草精 6克
• 咖啡粉 3克

可可黄油霜的做法步骤

步骤 1

1.可可粉过筛两遍，确保均匀绝对无硬块颗粒。

步骤 2

2.黄油（已室温软化的状态）和可可粉放在搅拌缸中，搅打至完全均匀结合在一起。

步骤 3

3.把糖粉和牛奶分为5次加入——“步骤2”的黄油搅拌缸内先加入130克糖粉再倒入25克牛奶，低速拌匀后转为高速搅打1分钟，然后继续重复上述动作，直至全部糖粉和牛奶添加完毕。

步骤 4

4.最后加入香草精和磨成粉末状的咖啡粉，拌匀。

菜谱创建时间：2017-03-26 10:56:19