排骨炖豆角土豆

作者： 最近爱上做饭MM

我老妈的私房菜，东北特色，好吃的不行

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 豇豆 400克
• 八角 3个
• 花椒 少量
• 料酒 2小勺
• 姜 3片
• 盐 适量
• 蒜 4瓣
• 冰糖 五颗
• 酱油 4-5汤勺
• 大葱 一根

排骨炖豆角土豆的做法步骤

步骤 1

排骨(最好带点肥的)切小块，过开水抄一下

步骤 2

焯水结束后捞出，放冷水里，加入八角，花椒，盐，冰糖，酱油，少量料酒，煮50分钟

步骤 3

炖排骨快好了的时候，土豆削皮切小方块，豆角洗净，两头去茎，手掰成小段。大蒜切小块。待用。

步骤 4

排骨炖好，不要关火，尝一下汤，微咸，香甜，味道不够的话要适当用调料调整。把花椒和八角捞出来，然后放入土豆块，豆角，大蒜，一起煮十分钟。出锅，开吃。

排骨炖豆角土豆的小贴士

1. 排骨要带点肥的才好吃 2. 最好用冰糖，白糖不如冰糖味道立体。酱油，不要用生抽，味道不一样。 3. 下豆角土豆之前，花椒和八角要捞出来

菜谱创建时间：2017-03-25 18:47:29