红烧肉丸

作者： 可YAN可甜

第一次做红烧肉丸，只留美味，没有失败！ 咬开居然还能有汁水，不容易啊！

用料

• 猪肉 500克
• 洋葱 半只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 料酒 4勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 老抽 适量
• 香叶 2片
• 醋 1小勺
• 糖 3勺

红烧肉丸的做法步骤

步骤 1

将猪肉、洋葱、葱、姜、蒜洗净，切配好

步骤 2

将步骤一食材倒入破壁机，再加入料酒、生抽、盐，选择手动健间断式粉碎搅拌1分钟

步骤 3

粉碎后的肉糜入大碗，加入一个鸡蛋，顺时针搅拌3分钟，给肉糜上劲

步骤 4

左右手配合摔打成丸子，这里省略图片，实在没手拍照，入油锅炸成金黄色，再回锅二次油炸，沥干油

步骤 5

重新起锅，倒入炸好的丸子，倒入清水，刚好没过丸子，加入香叶、老抽、盐、糖、醋，盖上锅盖，大火15分钟后，待汁水收干，出锅！

菜谱创建时间：2017-03-25 17:01:39