葡式芒果蛋挞

作者： 张慧123

用料

• 淡奶油 80g
• 纯牛奶 60g
• 糖粉 30g
• 蛋黄 2个

葡式芒果蛋挞的做法步骤

步骤 1

把淡奶油，牛奶，糖粉 倒入干净容器里，充分搅拌均匀。

步骤 2

再倒入蛋黄，快速搅拌均匀，然后，过筛两次。

步骤 3

这是过筛两次的样子，已经很细腻了。

步骤 4

蛋挞皮是买的，因为做起来太麻烦。蛋挞皮可以提前拿出来解冻，我的没时间了，是放进烤箱解冻10分钟。

步骤 5

解冻后，往蛋挞皮里放入适量芒果粒，倒入蛋挞液，7.8分满，我这个正好8个蛋挞的量。然后放入烤箱，因为我之前有解冻，所以没有预热烤箱。烤箱上下火180度 18分钟，最后几分钟要看着，上色了，可以稍微将温度调低，

步骤 6

中间那个就有点焦了，小烤箱难免受热不均，所以最后5分钟，我给温度就稍微调低了10度。

葡式芒果蛋挞的小贴士

选鸡蛋最好用土鸡蛋，这样出来的蛋挞色泽很漂亮！还有，最重要的就是烤箱脾气，自己一定要把握好自己的烤箱，新手最好一直守在烤箱跟前，时刻观察，发现有糊的迹象，就要稍微给温度调低点。

菜谱创建时间：2017-03-25 09:51:41