香蕉迷迭香磅蛋糕

作者： 飞天二咪仔_F

来自山崎佳的《今日的早餐》（爱整蛋糕滴欢译）一书。没错，我买了一把香蕉，吃的速度赶不上它长芝麻斑的速度，就用熟香蕉来做点蛋糕啦～

用料

• 鸡蛋 1个
• 砂糖 60克
• 无味植物油 50毫升
• 牛奶 50毫升
• 熟香蕉 1根
• 低筋面粉 80克
• 全麦粉（没有可替换为低粉） 20克
• 泡打粉 1小勺
• 迷迭香 1-2小枝

香蕉迷迭香磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

第1步：烤箱预热180摄氏度。

步骤 2

第2步：搅拌盆放入1个鸡蛋打散。

步骤 3

第3步：蛋液中依次加入砂糖、植物油、牛奶，每加一种材料都需用手动打蛋器拌匀后再加下一种。

步骤 4

第4步：将碾碎的熟香蕉加入3拌匀。

步骤 5

第5步：低筋粉、全麦粉、泡打粉混合过筛，加入4的液体材料中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 6

第6步：面糊倒入磅蛋糕模具中。

步骤 7

第7步：在蛋糕糊表面放置一两小枝新鲜迷迭香。

步骤 8

第8步：在预热好的烤箱中180摄氏度烤30分钟。

香蕉迷迭香磅蛋糕的小贴士

1、尽量选用熟香蕉，烤出来的蛋糕会比较有香蕉的香味。 2、迷迭香可加可不加，加入后可增加蛋糕口味的层次感，让磅蛋糕多一丝清新。 3、山崎大大在菜谱中选用植物油而非传统磅蛋糕所使用的黄油，以及用适量全麦粉替换低筋粉，相对传统上1:1:1的“胖”蛋糕而言健康许多哈～作为早餐，也不会负担太重啦～

菜谱创建时间：2017-03-24 22:36:14