鲜虾豆腐饼

作者： PaPa-Tony

非常非常非常好吃的一款虾饼！ 简直刹不住车哦！！！

用料

• 老豆腐 350克
• 新鲜虾仁 160克
• 青大蒜 60克
• 蚝油 4大勺
• 盐 4克
• 五香粉 3克
• 现磨花椒粉 3克
• 白胡椒粉 2克
• 糖 2克
• 白酒 5克
• 面粉 适量

鲜虾豆腐饼的做法步骤

步骤 1

豆腐切块

步骤 2

焯水后沥干水分，备用

步骤 3

虾仁随便切切，不要切太细

步骤 4

把上述除面粉外的所有材料倒入碗中，用手抓拌均匀，豆腐用手捏碎即可，不需要太细腻

步骤 5

一点点添加面粉，边加边搅拌，直到豆腐虾泥能够轻松捏成团

步骤 6

盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时

步骤 7

锅里倒油，不要开火。将豆腐虾泥揉成均等的球状，放入平底锅

步骤 8

用手轻轻压扁，开火

步骤 9

中大火煎至两面金黄即可

鲜虾豆腐饼的小贴士

1.面粉自己一点点添加，根据豆腐虾仁湿度不同，面粉的量也无法固定！ 2.豆腐和虾仁千万不要用搅拌机搅碎，太细腻了也就失去了口感！！

菜谱创建时间：2017-03-24 19:06:06