羊肉串（自制腌羊肉）

作者： 小考拉啊

1、对于一个爱撸串且爱厨房之人怎能不自己动手丰衣足食呢！ 2、市售的羊肉串小，吃着不过瘾，用料和肉也不放心。

用料

• 羊腿肉 一斤半
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 红薯淀粉 一勺
• 食用油 一勺
• 混合粉：辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香 一勺
• 葱 少许
• 姜 少许

羊肉串（自制腌羊肉）的做法步骤

步骤 1

准备羊腿肉洗干净，去除多余水分

步骤 2

切块备用

步骤 3

加入一勺淀粉

步骤 4

两勺生抽

步骤 5

一勺料酒

步骤 6

一勺食用油（最好使用菜籽油、橄榄油植物油等无味的油以免夺了肉本身的味道）

步骤 7

混合粉一勺（我用料理机把混合粉用搅碎了，也可不用）

步骤 8

姜切片用刀背拍几下，好让肉更好入味

步骤 9

加入葱片

步骤 10

搅拌均匀腌制半小时（时间充裕也可腌制1-2小时）

步骤 11

备油纸将腌制好的羊腿肉铺平在烤盘上 预热烤箱220度烤制20分钟

步骤 12

准备开吃

步骤 13

开吃

羊肉串（自制腌羊肉）的小贴士

1、腌肉料不用多，主要是留住羊腿肉本身的味道。用调料主要是去除一些羊肉的汕尾和让肉更嫩！ 2、外出烧烤之时也能用此方腌制羊肉串。

菜谱创建时间：2017-03-24 16:44:14