意大利红酱

作者： summer_coco333

自己做的好吃又健康！

用料

• 番茄 450g
• 蒜 3瓣
• 洋葱 150g
• 西芹 150g
• 口蘑 适中大小6个
• 蛋清 1只
• 黄油 适量
• 牛肉馅 400g
• 番茄沙司 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 红酒 适量
• 香叶 2片
• 白糖 适量
• 生粉 适量

意大利红酱的做法步骤

步骤 1

食材从左到右：西红柿、西芹、洋葱、口蘑、牛肉馅

步骤 2

将西红柿放入沸水中煮一下，去掉西红柿皮，将西红柿、西芹、洋葱、口蘑切成细碎的小丁备用

步骤 3

将牛肉馅儿放入一个蛋清和适量生粉抓匀备用

步骤 4

炒锅开中小火，放入适量黄油，化开后放入大蒜片爆香，依次放入洋葱丁和西芹丁充分翻炒后，出锅。

步骤 5

炒锅开中小火，根据牛肉馅的多少放入适量黄油，化开后将提前准备好的牛肉馅放入锅中进行翻炒，待大部分牛肉变颜色后放一点红酒（一定是放入一点儿！）再翻炒一会出锅！

步骤 6

将炒锅洗净烤干，放入适量橄榄油（没有橄榄油放入色拉油，个人认为并没有什么区别）7成热的时候将西红柿丁放入，中小火盖锅盖焖几分钟（中间要不时打开锅盖），煮成糊状。

步骤 7

将之前准备的所有食材（西芹、洋葱、口蘑、牛肉）都放入锅中，大火翻炒后，依次放入香叶、黑胡椒、红酒、番茄沙司。

步骤 8

放入适量盐（初次做可以尝试着加）出锅前将一小块黄油放入锅中，化开，再加入适量白糖，一锅美味的意大利红酱完成了！

步骤 9

煮好意大利面，就可以开动了！但是，还有关键一步，开动前，要拍照啊！拍照后要发朋友圈的呀！但是最最最重要的是，传到我这里啊！好歹也让我看看啊😄

步骤 10

补发一张辅料大集合

意大利红酱的小贴士

其实我个人认为，做饭的精髓是一种感觉，特别量化的东西有时候会阻碍你的发展，所以我的菜谱基本都是适量，

菜谱创建时间：2017-03-24 14:28:53