草莓果醬

作者： 晞暮悠悠

草莓的季節，怎能錯過這紅艷艷的酸甜。

用料

• 草莓 500g
• 砂糖 60g
• 柠檬汁 半個
• 黃冰糖 50g

草莓果醬的做法步骤

步骤 1

如圖準備材料哦，用的是蘇州本地小草莓，熬煮用的是砂鍋。

步骤 2

草莓洗淨瀝水

步骤 3

小草莓去蒂，頭上綠綠的記得要認真挖掉，否則會影響口感。

步骤 4

小草莓切丁並撒上白糖，拌勻放置兩小時。(刀個砧板要及時洗掉，不然紅紅的洗不掉嚶嚶嚶。)

步骤 5

放置後出了很多水，戳下草莓變軟，就可以開火煮了。

步骤 6

砂鍋煮開後關小火熬，放入黃冰糖並且攪拌到融化。期間需要不停攪拌，如果到後期草莓醬濃稠到會濺出，就加入檸檬汁，可以延長保質期又可以防止果醬飛濺。到如圖稠度就可以關火盛放了。

步骤 7

成品喲。(按照這個配比，不會很甜，我買的草莓不是全熟的，所以口感酸甜。)

步骤 8

塗全麥吐司，很健康喲。

草莓果醬的小贴士

草莓建議切丁，我會切一些大小不均勻的，這樣成品會有些果肉，吃起來比較帶感。放糖浸的時間久一點比較好，這樣熬起來快。

菜谱创建时间：2017-03-24 00:22:42