草莓酱

作者： 手机用户5197_nmva

这正是个草莓大量上市的季节，打算自己动手做些草莓酱，因为平时喜欢吃自酿的酸奶加点儿草莓酱。

用料

• 新鲜的草莓1500克，细砂糖50克，冰糖150克，柠檬汁适量。

草莓酱的做法步骤

步骤 1

先去掉草莓蒂洗净后，沥净水。

步骤 2

用刀切成小丁，放入容器中。我使用的是搪瓷小锅。(建议最好使用砂锅)

步骤 3

把白砂糖撒在切好的草莓丁上，停滞2小时后，草莓里的果汁就会被糖淹出来。

步骤 4

这时放入冰糖开火进行熬制，注意煮开后要不断地搅拌，防止粘锅底(尤其是到最后，果酱逐渐粘稠时)。

步骤 5

用半个柠檬，挤压出汁后，待果酱熬的即将成时加入，再熬到稠度适宜关火。

步骤 6

趁热将草莓酱放入事先用沸水煮过的容器内，拧紧盖子倒置(排去空气)。

步骤 7

冷却后，放入冰箱即可。

草莓酱的小贴士

糖不能太少，不然容易坏。尽量别放太久。

菜谱创建时间：2017-03-23 23:02:52