羊羹

作者： 国明的下午茶时光

谁没有过小时候呢。小时候经济条件跟现在没法比，能拍好多照片的不多，多是生日啊、过节啊到照相馆留念一张。小时候能老穿新衣服的也不多，多是姐姐穿小的给妹妹，哥哥剩下的给弟弟，或者自己一件衣服宽松-合适-紧身三款风格。小时候玩儿的玩意儿也特简单，跳皮筋、扔沙包、玻璃球、掷羊拐，不花钱不插电也不需要特别的场地。小时候的零食也没那么丰富，酸三色、大白兔、酸梅粉、果丹皮、小豆冰棍、泡泡糖、酒心巧克力之类的。 今天的羊羹也是小时候经常吃的零食，这名字小时候没心思琢磨，现在倒是疑惑了，这东西明明是豆沙的，最多有的里面会放点儿栗子，怎么跟羊挨上了呢？其实，羊羹并不是羊肉什么做的羹，乃是一种甜食，用小豆做成细馅，加糖凝结成块。这东西本来叫羊肝饼，因为饼的颜色像羊肝，传到日本，日语肝羹相近，就误传为羊羹了。 羊羹的做法非常简单，时候在家里diy一把，当做节日零食吧，顺便怀一下旧！

用料

• 红豆沙 100克
• 水 200ml
• 琼脂条 5克

羊羹的做法步骤

步骤 1

琼脂条用凉水浸泡15分钟，待柔软后备用

步骤 2

水和豆沙混合拌匀，开火加热，放入泡好的琼脂条，小火加热沸腾，搅拌至琼脂条融化立即关火

步骤 3

倒入模具，常温放置20分钟即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快；食用前切小块

羊羹的小贴士

***加入不同的材料就是不同的羊羹，比如栗子泥，红薯泥，白豆沙等等。 ***琼脂是一种植物胶质，有凝结作用。

菜谱创建时间：2011-10-18 09:35:35