水煮牛肉

作者： 北京毛姐

用这个方法可以做水煮鱼

用料

• 牛肉 500克
• 蛋白 1个
• 生菜，豆芽等 随意放菜
• 葱，姜，蒜 各少许
• 花椒，花椒粉，干辣椒 各少许
• 料酒，水淀粉，豆瓣酱，白糖，油。 各少许

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉里脊切薄片后用料酒，盐，水淀粉搅拌，最后表面用油封住腌制2个小时。

步骤 2

小干辣椒加大料几粒洗干净，锅里放少许油煸干辣椒和大料的水份备用。

步骤 3

砸后的辣椒末。

步骤 4

花椒加麻椒放入锅里，小火焙干。

步骤 5

用蒜臼子把辣椒和花椒砸末。

步骤 6

锅中倒入少许油炒生菜加盐调味成出放入大碗里，豆芽用开水焯一下后也一同放入成有生菜的大碗里垫底。

步骤 7

锅中倒入少许油，放入姜片，蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火炒出红油后加水，大火开锅后，加入生抽，白糖，鸡精和盐调味，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放到成菜的大碗上面。

步骤 8

在牛肉上撒上少许提前焙干的花椒粉和干辣椒碎，蒜末，葱末再烧少许油，淋在牛肉上即可。

步骤 9

自己做的水煮牛肉实惠吧。

菜谱创建时间：2017-03-23 10:32:58