芝士古早味蛋糕

作者： 猪+1

转自Youtube的蔚丝，链接：https://www.youtube.com/watch?v=8If7czcV6R8&t=65s

用料

• 低粉 100g
• 芝士粉 20g
• 蛋白 7个
• 蛋黄 7个
• 糖 75g
• 植物油 40g
• 牛奶 85g
• Cheddar芝士片（或别的自己喜欢的口味） 4片

芝士古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

使用正方形活底蛋糕模（或改成20cm圆模）。底部和四周都铺好油纸。外面包好锡纸。

步骤 2

食材大合照

步骤 3

牛奶和植物油混合，放入微波炉加热1分钟。

步骤 4

低粉和芝士粉混合过筛，倒入牛奶和油的混合物。搅拌均匀（此时面糊会很厚）

步骤 5

加入蛋黄，搅拌至无颗粒的顺滑状态。

步骤 6

蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡。

步骤 7

用拌戚风蛋糕方法及手法拌匀蛋白糊和蛋黄糊。

步骤 8

先倒三分之二面糊至模具中，铺上芝士片，再倒入剩余面糊。如果喜欢，可在表面再撒些额外的芝士粉。

步骤 9

水浴法，上下火150度，烤60分钟。烤好取出后在桌子上振几下，防止回缩。脱模，并撕开四周的油纸，放凉。待完全凉透后，再撕掉底部的油纸。切块食用即可！

步骤 10

成品。

菜谱创建时间：2017-03-23 00:16:52