艾糍粑

作者： 玲珑阁手工坊

用料

• 糯米粉 大约1000克
• 新鲜艾叶 大约500克
• 花生 适量
• 芝麻 适量
• 白砂糖 适量
• 谷米花 适量
• 香蕉叶或者粽叶 适量

艾糍粑的做法步骤

步骤 1

去野外摘些嫩的五月艾叶子，把梗摘掉留下叶子

步骤 2

在开水里煮几分钟

步骤 3

捞出来过几次水，要把艾叶的涩味去掉

步骤 4

洗好以后用料理机把艾叶打碎，如果没有料机机用刀切细也可以

步骤 5

打碎后的艾叶放锅里煮开，然后要跟糯米粉搅拌.艾叶水跟糯米粉的比例就是1:2，太干了可以加点水，太湿了可以加点分

步骤 6

这是揉好的粉团了，接下来可以包陷了

步骤 7

这里面有花生，芝麻，谷米花，还有白糖打碎后混合在一起的

步骤 8

做糯米糍要多陷才好吃，皮也不要太过于薄，要么会露陷

步骤 9

做好形状后可以放锅里蒸了，蒸20分钟左右就好了，我妈教了我一个办法就是要用筷子插进糍粑里不会粘筷子也是熟了！

步骤 10

我说的谷米花就是弄糯米谷爆的谷米花，这个需要挑谷壳，很累人

艾糍粑的小贴士

准备材料需要时间！做的过程很简单！和粉时候水一定要热的，如果冷了粉不成团的

菜谱创建时间：2017-03-22 23:09:02