开水揉莜麦粉,揉到光滑后醒半小时。而后搓成鱼鱼,放到刷好油的蒸屉蒸,水开后放上去三分钟即可。 锅中做油,油要多一点,炒鸡蛋,而后放入洋葱和青、红椒丝,炒透明后倒入鱼鱼,翻炒散开后放入甜面酱、酱油、胡椒粉调味,放葱段再炒几下即可。