肉骨茶

作者： 搞笑肉丸

用料

• 排骨 450g
• 蒜、姜 40g
• 油条 30g
• 枸杞 15g
• 桂皮 1根
• 八角 3个
• 桂圆干 2个
• 陈皮 2片
• 丁香、红尖椒 5g
• 甘草 3g
• 生抽、老抽 各1汤匙
• 米酒 2汤匙
• 盐 适量

肉骨茶的做法步骤

步骤 1

蒜去皮掰后洗净待用。姜去皮切片，油条切段。红尖椒去蒂切碎后放入小碟中，倒入生抽混合均匀制成酱油料。

步骤 2

取一纱布，放入枸杞、桂皮、八角、丁香、桂圆干、甘草、陈皮后包起，制成材料包。

步骤 3

锅内注入适量清水煮沸，放入洗净的排骨汆烫片刻，捞出后用清水去血沫，沥干待用。

步骤 4

另取一锅注入清水，放入材料包、蒜瓣、姜片、老抽和处理好的排骨，大火煮沸后倒入米酒，改小火炖煮至酥软，最后加入少许盐调味。上桌时搭配油条段、将油料一起食用。

菜谱创建时间：2017-03-22 15:09:37