电饭锅版全蛋蛋糕

作者： 汐夏2030

全蛋液的打发取决于温度，不要忽略把打蛋盆坐浴在热水中的环节，盆一定要无水无油。

用料

• 低筋面粉 150g
• 砂糖 150g
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50g
• 植物油 50g

电饭锅版全蛋蛋糕的做法步骤

步骤 1

在无水无油的盆中打入5个鸡蛋，加入白糖150克。

步骤 2

将打蛋盆坐浴在约50度的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。

步骤 3

打发约二十分钟，将蛋液打发至打蛋器提起时滴落下的蛋糊不会马上消失。

步骤 4

逐量倒入植物油50克，牛奶50克， 继续搅打均匀。

步骤 5

分两次放入过筛的低筋面粉。

步骤 6

用刮刀以炒菜方式 翻拌到无干粉颗粒即可。（不要过度搅拌)

步骤 7

倒入锅内，用力震出面糊中的气泡，放入锅内，按蛋糕键即可完成。

菜谱创建时间：2017-03-22 12:57:09