南瓜发糕

作者： 北欧的星星

原方出自乖乖与臭臭的妈。

用料

• 南瓜泥 360克
• 酵母 4克
• 普通面粉 350克
• 糖 20克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切块上锅蒸熟

步骤 2

南瓜蒸熟后取360克南瓜泥加入20克糖稍微晾凉。（太热会烫死酵母发不起来）

步骤 3

晾凉的南瓜泥加入酵母（我用的法国燕子耐高糖的）拌匀后加入面粉活好，南瓜泥湿度大面团会比较粘手。 手沾水把活好的面团放入八寸蛋糕模具（四周稍抹少许玉米油）按压一下（不沾模具更好） 放置温暖地方发酵50分钟基本占模具8～9分满就发好了。 （天凉可以将活好的面团放入蒸锅，盖好锅盖，开火一分钟后就关火，50分钟就发好了）

步骤 4

发酵好的面团。

步骤 5

放上自己喜欢的果干 进蒸锅大火烧开后转中火蒸30分钟。时间到后关火闷五分钟再取出。

步骤 6

蒸好的发糕。

步骤 7

切块即食。

菜谱创建时间：2017-03-21 18:16:03