曹氏红烧肉——哄妻利器

作者： 曹大大大XL

和媳妇一起减肥，晚上接媳妇下班，在车里，媳妇可怜的对我说，老公我一点也不想吃红烧肉，我说那好吧，老公给你做！然后我俩同时表明决心，就吃今天这一顿，明天再也不吃了！！

用料

• 五花肉 500克
• 长葱段 2块
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 20克
• 花椒大料 适量
• 五香粉 适量
• 干辣椒 3粒
• 油 少许

曹氏红烧肉——哄妻利器的做法步骤

步骤 1

红烧肉切块，准备好葱姜蒜，花椒大料干辣椒，热锅。

步骤 2

倒油，然后放入花椒大料，干辣椒，炒出香味，之后把肉块直接放入锅中，(ps肉块最好保持干燥，不要沾水)

步骤 3

待肉编出油时，放入葱姜蒜继续翻炒，感觉肉不再出油时将肉盛出来，油留到锅里

步骤 4

用剩余的油直接炒冰糖，注意火不要太大，待糖完全化开至焦糖色，把盛出来的肉倒入锅中翻炒，使肉块全部上色

步骤 5

倒入老抽，生抽，料酒，继续翻炒，然后待翻炒均匀后，倒入开水，将将没过肉块，然后再倒入适量五香粉，酱豆腐汁，盐，盖上锅盖，小火慢炖

步骤 6

待到用筷子扎肥肉部分一点不费劲时，将肉盛出，好吃不腻的红烧肉就做好了！！

曹氏红烧肉——哄妻利器的小贴士

糖根据个人喜好放置，辣椒也如是，因为家里没有那么多乱七八糟的香料，所以都没有放，但是做出来味道还是不错的，特别讨媳妇的欢心，不多说了，该刷碗去了—_—

菜谱创建时间：2017-03-21 00:11:56