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红烧猪手的做法

红烧猪手

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作者: 叫我阿喵吧
叫我阿喵吧
北京三月厨友社奉上的猪手~~~ 我们豆豆说 今天再不写好 就要漂流瓶联系了…… 于是吓得我上午一醒就开始写了....

用料

红烧猪手的做法步骤

步骤 1

洗干净,去毛,凉水焯猪手。去猪毛比较烦,并没有什么好的tips,就拿刀片满满刮吧……

步骤 2

炒糖色,其实我也不是经常炒糖色的,就直接是酱油了,所以颜色不如糖色好看。 我也用过腐乳调色,加腐乳的话,又是另一种口感了,我也很喜欢。 喜欢颜色鲜亮的可以炒哈,就是注意火候,挺容易过的,而且小心别烫伤呢~

步骤 3

卤料都准备好,用了很多香料,因为我不喜欢猪毛味道,多放香料可以盖住那个味道,真的是不怕料多。 好好开一锅卤,可以以后留着慢慢用,平时需要用肉养着哈~

步骤 4

猪手放进高压锅里啦,压的时间因人而异吧,喜欢软烂的就多压一会,我就喜欢烂烂的,至少30分钟,我压的时间更多,40分钟+,其实我都是看感觉来的,忘记时间了就压的更多hhhh

菜谱创建时间:2017-03-20 20:16:09
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