红烧小鯽鱼

作者： 淘大

垂钓時下己成为一项竞技运动，热爱之人不分男女老少，或黑坑或野钓，江河湖库无所不能，他们更热爱生活、美食，闲暇之时撸起袖子，烧盘香味四溢的红烧鱼与妻儿共享美味岂不快哉！

用料

• 2两左右鲫鱼 数十条
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 花椒 数粒
• 生姜 数片
• 蒜辦 3粒
• 香葱 2根
• 料酒 1勺
• 米醋 半勺
• 面粉 少量
• 食油 足量
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量

红烧小鯽鱼的做法步骤

步骤 1

去鳞片内脏洗净水沥干

步骤 2

料酒一勺

步骤 3

米醋半勺

步骤 4

花椒粉和五香粉适量

步骤 5

面粉适量

步骤 6

加盐搅拌均匀

步骤 7

葱姜蒜干辣椒洋葱碎

步骤 8

剁椒酱一勺备用

步骤 9

锅里上油将拌匀的鱼在滚油中两面炸黄备用

步骤 10

锅内留油，将全部调料下锅起香后，加入适量水调汁

步骤 11

放入一勺酱油

步骤 12

放入适量白糖

步骤 13

将煎好的鱼放入汁中

步骤 14

开大火快煮

步骤 15

收汁后散入小葱和香菜起锅

步骤 16

装盘，OK

红烧小鯽鱼的小贴士

烹饪中不得翻动鱼身，确保鱼肉完整。

菜谱创建时间：2017-03-20 18:42:14