黄鱼馄饨

作者： 蒲公英的厨房日记

有时候总和邻居们讨论着怎么吃，如何做好一道菜，看着电视美食频道推荐的黄鱼🐠馄饨，好馋啊，到外面吃怕食材不新鲜，自己动手试试看。比较成功的，家人评价很高嘻嘻😄

用料

• 深海大黄鱼 2条
• 肉糜（我用的是五花肉） 一斤半左右
• 韭菜 适量（半斤左右）
• 馄饨皮（大皮子） 二斤半
• 鸡蛋 1只
• 葱姜末 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 糖，老抽，料酒，味精 适量
• 咸菜 适量

黄鱼馄饨的做法步骤

步骤 1

五花肉加葱姜末待用

步骤 2

韭菜洗净沥干水切末

步骤 3

黄鱼去骨取肉，皮不要去掉，剩下鱼骨鱼头熬汤待用

步骤 4

鱼肉事先浆一下，下面小贴士有说明

步骤 5

所有材料准备好，开始搅拌顺时针方向拌匀，拌到上劲，让馅料醒30分钟，就可以包了，咸度吃不准的可以先包一个锅里煮了尝下，觉着淡了可以再加调料

步骤 6

成品

步骤 7

鱼骨炖汤加咸菜，下好的馄饨放里面一起吃真是人间美味了，好鲜😄（炖好汤鱼骨捞出）

黄鱼馄饨的小贴士

建议韭菜等调料拌的差不多再加进去（不喜欢韭菜的可以不放的），黄鱼肉切丁先加盐料酒生粉浆一下，这样鱼肉口感比较好😊

菜谱创建时间：2017-03-20 12:24:35