蒜香排骨

作者： MCATJ

用料

• 肋排 500克
• 蒜 整朵
• 姜 5片
• 盐 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 老干妈豆豉 一勺
• 蚝油 一勺
• 蜂蜜 一勺半
• 啤酒。 1/3罐

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

小肋排用清水泡半小时左右，中间可换一次水。葱姜蒜切好备用。

步骤 2

用厨房纸吸去排骨多余的水分，放入葱姜蒜，放两勺生抽，一勺老抽，一勺老干妈豆豉，一勺蚝油，一勺半蜂蜜，最后加1/3罐的啤酒，啤酒是用来去腥的，我这里用的是罐装的啤酒。

步骤 3

搅拌均匀以后盖上保鲜膜

步骤 4

放入冰箱冷藏24小时，将排骨腌制入味。

步骤 5

烤箱预热220度。在烤箱上面铺上一层锡纸，将排骨倒在锡纸上面再铺一层锡纸。

步骤 6

将上下两层锡纸在一起封边，封边的时候要小心，不要将锡纸弄破。封边后检查一下有没有漏洞的地方。

步骤 7

封好锡纸后，放入烤箱220度烤六十分钟。如果锡纸封的特别好，期间就会鼓起来成一个包妆。

步骤 8

划开锡纸，撒上芝麻，220度烤八分钟。可以将之前的汤汁收好。

蒜香排骨的小贴士

锡纸包的时候要小心，包好不漏，不然排骨会焦

菜谱创建时间：2017-03-19 19:58:14