自做原味香肠

作者： 豆杜

之前从网上找的配方有点咸，经过几次的摸索，确定以后的口味就按此方法，老爸说细嚼慢慢品味有些风干肉的味道，超级👍，此法是原味口感，如喜欢😍麻辣口味再此基础上加些细辣椒即可，😁😍👍！！！

用料

• 猪肉（前肩或后腿肉都可以） 500g
• 盐 8g
• 鸡精 1g
• 姜粉 1g
• 花椒粉 5g
• 胡椒粉 2g
• 白糖 5g
• 淀粉 10g
• 白酒 15ml
• 生抽 15ml
• 蚝油 5g
• 吃辣味就再加辣椒粉 15g

自做原味香肠的做法步骤

步骤 1

从某宝上拍的猪肠有清水冲洗干净，加一小勺白酒泡着，去除异味。

步骤 2

买新鲜猪肉，前肩或后腿肉都可以，肥瘦2/8或3/7比例都可以，看自己的口味。

步骤 3

瘦肉切薄片，肥肉切小丁，切好混合拌匀。

步骤 4

先加白酒和生抽，然后把其他粉料混合后一起倒入肉中搅拌均匀，最后用凉水拌好淀粉倒入肉中，再次搅拌入味。

步骤 5

各种调料拌匀入味，盖保鲜膜放两个小时。

步骤 6

用某宝拍猪肠时送的灌肠工具，灌好，挂起，通风晾干一周即可放入冰箱，吃时蒸或煮都可以，味道超赞👍👍👍！

菜谱创建时间：2017-03-19 14:46:10