迷你肉松小贝

作者： 下厨房用户_li6gd

用料

• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 油 35克
• 盐 1克
• 香草精 1滴
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 柠檬汁 几滴

迷你肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄打散加入牛奶、砂糖10克、盐、香草精搅拌均匀，加入油再搅拌均匀，筛入低筋粉，搅拌成蛋黄糊

步骤 2

蛋清滴入几滴柠檬汁，打蛋器边打边加入30克砂糖，打成湿性发泡（提起打蛋器有尖头，倒扣不会滴下来）

步骤 3

蛋黄糊与蛋白混合成蛋糕液，注意翻拌，均匀就好不要多搅拌，否则容易消泡

步骤 4

烤盘铺上油纸，用勺子舀一勺面糊铺在上面，圆圆的就好，大小看自己要做多大的肉松小贝，我做的小大概20来个，放入烤箱170度10-15分钟，表面微黄就好.

步骤 5

趁热对折蛋糕片，架在烤网上定型，冷却后抹上沙拉酱夹上肉松

迷你肉松小贝的小贴士

砂糖看自己的口味，我不喜欢太甜所以加了40克，一般50克也是可以的.

菜谱创建时间：2017-03-18 23:33:10