番茄嫩牛浓汤面

作者： mandywong

以前吃到的番茄面都是成块番茄入汤煮的，就想着番茄捣碎成浓汤，效果会不会更好呢，番茄的最佳搭配肉类当然是牛肉了！于是暖心的快手料理诞生啦！充满维生素又低热量的番茄嫩牛浓汤面，厨房小白也轻松动手噢。本菜谱是一人份的浓度噢！

用料

• 番茄 2只
• 嫩牛肉 适量
• 娃娃菜 一小颗
• 鸡蛋 1只
• 海苔碎 少量
• 盐油 适量
• 淀粉 适量
• 酱油 适量

番茄嫩牛浓汤面的做法步骤

步骤 1

将适量的盐，酱油，淀粉放入牛肉片中腌制至少两个小时，如果能前一晚腌好放入冰箱冷藏，牛肉会更嫩更入味，也可根据喜好加入胡椒粉等调味料。

步骤 2

小白菜洗净切片，菜头部分需要煮久一些，可以相对切小一点容易熟。番茄去皮切小件倒入料理机搅碎（不用太碎，保留一点番茄微粒口感更浓厚）

步骤 3

将番茄碎倒入锅中加入适量水煮沸后，倒入小白菜后放入盐油调味汤底。

步骤 4

同时可用另一个锅把面烫熟待用。（考虑到面可能导致汤底太浓稠，所以单独用其他锅把面烫熟）

步骤 5

把嫩牛肉放入汤底的锅中（锅中的小白菜已煮软，个人比较喜欢吃软的娃娃菜），肉色变色后熟透，汤底就做好啦。

步骤 6

把烫熟的面盛入汤底中，煎个太阳蛋，撒些芝麻或者海苔就完成啦！

番茄嫩牛浓汤面的小贴士

腌制牛肉时不加油是牛肉保持嫩口的秘籍。番茄去皮的方法是讲整只番茄放入开水中浸泡，皮就可以轻易去掉啦！不建议加鸡粉，浓汤宝，味精等调料，原汁原味也足够鲜美，营养第一！

菜谱创建时间：2017-03-18 20:24:46