陈皮乳鸽

作者： 西座婷猪

古话云：一鸽胜九鸡，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。 陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。 陈皮加乳鸽不但美味，还有食疗功效。

用料

• 鸽子 4只
• 陈皮 半个
• 老抽 2汤勺
• 酱油 3汤勺
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 姜 6片

陈皮乳鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽洗干净后，先用糖、盐、酱油、姜米、陈皮一起腌一会

步骤 2

用厨房纸巾吸干乳鸽的水份，锅放油煎一下乳鸽，捞起。

步骤 3

锅肉放姜葱爆香，放入水

步骤 4

放入乳鸽，加入所有配料，盖锅盖大火煮至收干水份（约20分钟），不时翻动乳鸽！

步骤 5

上碟前试一下味道

步骤 6

放凉后切开！

菜谱创建时间：2017-03-18 19:55:21