土豆烧牛肉

作者： Greenery_Lu

用料

• 土豆 2个
• 牛腩 1000克
• 姜 数片
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 洋葱 1/4个
• 柱侯酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐和胡椒粉 适量
• 黄酒 2勺
• 白酒（料酒） 适量

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅，加姜片和白酒飞水。水开后煮2分钟，冷水洗净，晾干。

步骤 2

姜蒜爆香，下牛腩炒干。下豉油爆炒上色。

步骤 3

下热水没过牛肉，加入蚝油、柱侯酱、黄豆酱、冰糖。大火煮开转小火焖煮。

步骤 4

土豆洗净去皮切滚刀块，下盐和黑胡椒腌一下。

步骤 5

牛腩炆约约40分钟（试一下是否已软绵），下土豆，翻炒后继续炆至软熟。

步骤 6

洋葱切块。土豆软后，下洋葱，大火收汁。

菜谱创建时间：2017-03-18 19:24:48