泰式虾饼

作者： 唯美食不变

外表香酥脆口，内里嚼劲十足

用料

• 草虾（海虾都可） 半斤
• 鸡蛋 个
• 盐 适量
• 香菜 2两
• 白胡椒粉 少量
• 面包糠
• 猪肥肉 少许
• 糖
• 生粉

泰式虾饼的做法步骤

步骤 1

虾去壳，虾线，加盐腌制5分钟，在放冰箱冷藏15分钟

步骤 2

香菜留根茎切碎，猪肥肉提前冷冻，切小丁

步骤 3

虾取出用刀拍扁，用刀背剁成蓉

步骤 4

加肥肉丁，香菜末，盐，糖，白胡椒粉，生粉，蛋清，一个方向搅至上劲，最后摔打几下，冷藏10分钟

步骤 5

两手沾清水，虾蓉团成团，压成饼，裹面包糠

步骤 6

油锅大火加热，下虾饼，炸至变黄转中火，金黄色捞出

步骤 7

搭配泰式甜辣椒食用

菜谱创建时间：2017-03-18 18:54:33