蓝莓派

作者： 85697239

《蓝莓之夜》是我钟爱的电影之一。要知道，没有什么能比美食和恋爱结合在一起更好的了！原本想买一块蓝莓派在周末的晚上边看边吃，结果网上搜了一圈，魔都卖蓝莓派的甜品店竟然寥寥无几～于是只能自己动手丰衣足食了～ 在下厨房app里找了几个做蓝莓派的方子。照着做了一个，结果失败了。然后自己琢磨了下，结合了两个方子稍作改良。有兴趣的朋友不妨试一试。

用料

• 派皮：低筋面粉 55克
• 黄油 35克
• 盐 0.2克
• 蛋黄 半个
• 馅料：蓝莓 适量
• 淡奶油 25克
• 细砂糖 10克
• 鸡蛋 半个

蓝莓派的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

将黄油切碎，待软化后和筛过的低筋粉以及细砂糖一起放入盒子里。将盐和蛋黄打散混合，倒入盒子里。盖上盒盖，上下摇晃30次，再左右摇晃30次。待面团成型时取出放入揉面袋里。

步骤 3

在揉面袋里的面团不可用力揉过头，稍稍揉几下即可。

步骤 4

5、取出面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室内静置30分钟。

步骤 5

取出后用擀面杖擀成片状，放入模具里，用叉子在派表面扎洞。然后放进预热过的烤箱内，上下火180度10分钟。取出考好的派底，待会用。

步骤 6

鸡蛋打碎，加入细砂糖一起搅拌。将淡奶油倒入装有细砂糖和鸡蛋液的容器里，一起搅拌。将洗干净的蓝莓擦干，放入派底里，再倒入馅料。

步骤 7

放入烤箱，上火165度、下火175度。30分钟。拿出蓝莓派待冷却后脱模即可。

菜谱创建时间：2017-03-18 18:51:15