蒜香排骨

作者： 我为吃狂-呀子

用料

• 排骨 500克
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油老抽 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量(家里用完，我没放)
• 黑胡椒 适量
• 醋 爱吃就放了点

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

首先把材料准备好

步骤 2

除了留点蒜末，其他都放进去搅拌

步骤 3

放冰箱腌制最少3小时，比较入味，当然时间还是看自己

步骤 4

腌制好后的样子

步骤 5

锅里放油，我放的不多，因为肉自己也会出油，所以少放点。

步骤 6

放入炒，因为之前所有调料都放了，所以放锅里就什么都不放，除了放油就直接放进炒

步骤 7

中小火，慢慢炒表面带点点焦，会出很多油

步骤 8

还上锅盖中小火，一会就打开翻一下，免得烧焦了，我没有加水，因为腌制的时候我把排骨洗了，加上很多调料所以自己有很多水分，所以把汁烧干就差不多熟了。

步骤 9

把锅里的肉推一边，在油里放入蒜蓉，煎下，再跟肉一起炒

步骤 10

最后起锅就可以了，可以放点芝麻，我没放，味道也很好。

蒜香排骨的小贴士

本身烧菜就是自己的一种感觉，我也是从什么都不会开始，但是我从来不会去根据别人调料放多少我也放多少，因为不可能会做出一模一样的东西，而且就算这次根据别人的调料放，那下次呢？还是不会。喜欢做菜或者想学做菜的朋友我个人觉得你可以尝试感觉，比如我今天烧一斤青菜我放家里用的一小勺子盐如果太咸，那我下次减半，如果太淡我下次就加量，慢慢的你就会有感觉，其实没有谁一进厨房就能上手做出很好吃的菜，（那些超级天才除外😄）但是我们都是平凡的人，所以我觉得你要尝试，不管好不好吃，要根据自己家的厨房做出属于自己家的味道。

菜谱创建时间：2017-03-18 16:06:18